Cheese Cake

Ingredienti
180 gr di biscotti secchi
80 gr di burro
1 pizzico di cannella
250 gr di formaggio cremoso
300 gr di panna
150 gr di zucchero
3 uova
1 limone non trattato
2 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina

1. Sbriciolate i biscotti e amalgamateli al burro ammorbidito e alla cannella. Ungete una teglia di 20 cm di diametro e versatevi il composto. Disponete in frigo fino al momento dell'utilizzo.
2. Portate il forno a 180° e intanto, frullate la panna con il formaggio, lo zucchero, la farina, il succo e la scorza di limone grattugiata. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, aromatizzate con la vanillina e frullate ancora per qualche istante.
3. Versate il preparato nello stampo, livellate e cuocete in forno per 45 minuti. Servite la torta appena si sarà raffreddata a temperatura ambiente.

- Ricetta anglosassone -