Risotto Allo Zafferano

Ingredienti per 4 persone:

350 gr riso per risotti
1 litro brodo di carne
1/2 cipolla
50 gr burro
3/4 bustine zafferano
150 gr parmigiano grattugiato

Soffriggere la cipolla nel burro, poi aggiungere il riso, tostandolo per qualche attimo e poi cuocendolo gradatamente con il brodo. Quando il riso e' quasi cotto, aggiungere lo zafferano (disciolto in 2-3 cucchiai acqua per bustina) e il parmigiano, mescolando.

Servire e buon appetito :-)