La pausa pranzo secondo la vera tradizione bolognese

                        

Nel centro di Casalecchio, nell’immediata periferia bolognese, Sfoglia Rina è la pausa pranzo velocesecondo la vera tradizione bolognese e non solo.

Sui grandi tavoloni di legno, si possono gustare le migliori minestre della tradizione, come tortellini,tortelloni, tagliatelle, gramigna, passatelli, tutti al ragù o in brodo.

Non mancano però piatti più insoliti e interessanti, diversi ogni settimana, come ad esempio i cappelletti di carciofi e salsiccia su una cremosa fonduta di Parmigiano, il risotto con sedano rapa, arancia e gorgonzola, i quadrati di patate e verza in crema di mascarpone e scarola, i maccheroncini con ragù bianco e ribes rosso e gli ottimi tortellini con zabaione di Parmigiano (i miei preferiti).

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