La Tripletta Natalizia secondo le usanze di casa mia
Siamo a Bologna, terra dei tortellini, ragù e lasagne, per cui aspettatevi un post ad alto contenuto calorico ;-) In realtà a casa mia regna sovrana l'attenzione alla salute e alle calorie, con diete e movimento fisico annessi, però Natale quando arriva, arriva.
A casa mia, i giorni mangerecci sono essenzialmente tre:
- la vigilia del 24 Dicembre a base di pesce
- il pranzo del 25 Dicembre con i tortellini home made rigorosamente in brodo
- il pranzo del 26 Dicembre, con i tortellini asciutti e compagnia bella
Cosa prevede nel dettaglio la mia tradizione?
Partiamo con una rassegna fotografica della Vigilia, nell'ordine:
Antipasto di voul au vent , Spaghetti allo scoglio, Mazzancolle alla piastra, Strudel di mele (che ci fa lo strudel a Natale? E' il piatto forte della mia famiglia cosmopolita, bologneso-alto atesina-con discendenze dal sud italia)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgaBTOI6OxRWoso4FP-iBxym5K4rkxto0XZZlvptkJjrAi7JvK5mSKECf1t2OK5UOlDGLxPQtWOi0ghc5NlpbDqQzk05r6UOyIRAJf5ecf3n3XlWXBtU9mjCWrUc121vk0eOv0i-ybvvc/s320/Immagine1.png)
Il 25 fa da padrona la bolognesità. I tortellini sono rigorosamente fatti a mano uno per uno da mamma, nonna e zia. Da piccola li chiudevo anch'io, adesso un po' meno, ma dovrei ricordarmi come si fa. Sappiate che la morte del tortellino è in brodo ;-) Soprattutto se festeggi il Natale a Bologna.
Seguono l'arrosto con le patate al forno, il lesso (quello che si è utilizzato per fare il brodo) con salsine verdi di prezzemolo, acciughe e aglio e rosse a base di peperoni. Si completa il tutto con una gustosa Torta Chantilly.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wnbfJkgmIibl-LAZp7P0POQmEjErex0i8HPYLlrodo-i8D2mK0ThwivitWZ8fufx1iNwETtQHcPDfk5ZJw-jEdnij1c5phBEx8g_AevN3U0GrT89PE8rYGMS_N0uYvl9Hm5dKvLMhVk/s320/Immagine.jpg)
Il pranzo del 26 consta invece di tortellini asciutti. Alla panna o...new entry contro la tradizione, al ragù. Segue roastbeef con salsina, patate al forno e verdure al forno. Alla fine il Pampapato di Ferrara, per il quale ogni anno si apre la gara per comprarne uno più buono dell'anno scorso.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pQpzdTaOHCtkUFZZCgAp5Ux2eXRe5agxmPuzUBDdNdZ-CSvYCnR4Mp1aSFhUaBFL3HXEg1lphpaycWKV8G5OzQEcdO5ydt7kKI26Gnka8DYEO05dpzL1i-PkWFGYp8rr4E3iuWOD2fA/s320/Immagine2.png)
Devo ammettere che il tortellino al ragù o il suo fratellino pasticciato panna e ragù non sono affatto male. La tradizione potrà perdonarci per questo peccato di gola?
wow! che bontà :-)
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