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martedì 26 febbraio 2013

Carnaroli al Nebbiolo e Castelmagno


Ecco la ricetta di uno dei più corposi e vellutati sapori invernali, dai nobili ingredienti piemontesi: Vino Nebbiolo e Formaggio Castelmagno. Il riso Carnaroli assicura la perfetta riuscita dle piatto.

Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso Carnaroli
2 bicchieri di Nebbiolo
200 gr Castelmagno (più un pezzetto da grattugiare sul piatto)
1 litro brodo di carne (potrebbe accadere di usarne meno)
50 gr burro
1/2 di cipolla
Sale