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domenica 16 ottobre 2011

Metti una sera a casa di Lù


Un venerdì sera per festeggiare il suo compleanno, ed una riuscitissima cena tra amici.
Perchè Lù è creativa e curiosa come me, per cui sapevo che ci saremmo divertiti sperimentando le sue nuove passioni culinarie.
Ad aprire il tutto un bell'antipasto a base di formaggio toscano e marmellata di morellino. Ottimo.
Accompagna l'apertura il caco con le alici, che però non si è fatto lodare all'ennesima potenza. Lù, la prossima volta proviamo un altro frutto con le alici (lo so, non è stato un abbinamento tuo, i tuoi sono migliori :-)
Ed ecco il primo piatto: tortiglioni saltati con zucca, alici, nonchè ricoperti di glassa di aceto balsamico. Belli. Buoni. Ancora :-)
Per stuzzicare il palato, arriva quindi una riuscita pasta sfoglia croccante arricchita da salmone, pomodorini, rucola e gocce di glassa.
Brava, hai inventato tu gli abbinamenti migliori.
La prossima volta, andiamo sull'esotico ;-)

All'Arcangelo Michele, per una cena divina

A due passi dalla città, verso San Lazzaro, ecco All'Arcangelo Michele, un ristorante di qualità che in quel di Bologna merita una menzione speciale.
All’Arcangelo Michele si trova alle porte della città in una bellissima casa colonica, tipica della campagna bolognese dislocata su due piani sapientemente ristrutturati.
Il menù comprende i piatti legati alla tradizionale bolognese e piatti innovativi creati dallo Chef che utilizzano i prodotti di stagione e del territorio.
All'Arcangelo Michele non è un posto qualsiasi, vi consiglio vivamente di provarlo. In particolare ho assaggiato e trovato buonissimi questi piatti:
- Tagliatelle alla Conza (con prosciutto molto saporito saltate con cipolla bianca e pomodoro)
- Strozzapreti al Ragu bianco di Salsiccia e Formaggio di fossa
- Cotoletta Petroniana con Filetto di Manzo, Prosciutto croccante e salsa di Parmigiano
- Polpettine di Melanzane con cuore di Scamorza affumicata
- Crema catalana, semifreddo all'amaretto
La sala Leonardo, la saletta degli aforismi e la sala a volte in pietravista rendono in ristorante un luogo estremamente piacevole per i momenti conviviali.
"Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza che la merita" Pellegrino Artusi


All'Arcangelo Michele
Via Castiglia 5/D - Idice di San Lazzaro di Savena, Bologna
Tel. 0516259784
www.arcangelomichele.it/