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martedì 26 gennaio 2010

Rosti di patate


Ingredienti
Due patate,un rametto di rosmarino,sale pepe e olio d'oliva extra.

Unite sale,pepe un bel pizzico,e le foglie del rosmarino tritate a coltello fino ad ottenere un battuto sottile.Lavate le patate con tutta la buccia poi pelatele manenendo così l'amido e passatele alla grattugia o alla macchinetta per avere delle scaglie sottili.A questo punto prendete una padella antiaderente, ungetela d'olio con un cucchiaio abbondante, fatelo scaldare e fate uno strato di patate unite un pizzico del battuto e fate friggere.L'amido creerà una vera frittatina ben unita.Giratela aiutandovi con un piatto ed il rostì bello croccante è pronto. Aggiustate eventualmente di sale.Passatelo sul pannocarta per eliminare l'eccesso d'olio.

- Ricetta Tedesca -

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